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悉尼娱乐场首页-吃火锅必点的美味,在家也可以做,简单又营养,鲜嫩美味肉超多

2020-01-09 18:04:13
[摘要] 扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀,是我国重要的海产经济鱼类之一,它的年产量仅次于带鱼。别小瞧扒皮鱼,它浑身都是宝,营养很全面,具有很高的药用价值,对胃病、乳腺炎和消化道出血有很好的疗效。扒皮鱼肉可做药用,治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。在出锅前,淋一勺香醋,提鲜美味又营养;这样做出来的扒皮鱼,做法很简单,就算是厨房小白也一看就会,营养全面,家人吃了赞不绝口,吃着非常的鲜美。

悉尼娱乐场首页-吃火锅必点的美味,在家也可以做,简单又营养,鲜嫩美味肉超多

悉尼娱乐场首页,扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀,是我国重要的海产经济鱼类之一,它的年产量仅次于带鱼。营养丰富,除鲜食外,经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外,是出口的水产品之一。别小瞧扒皮鱼,它浑身都是宝,营养很全面,具有很高的药用价值,对胃病、乳腺炎和消化道出血有很好的疗效。

它是颇有经济价值的鱼类,这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外,最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,因为这一缘故,必须把皮扒掉才能烹煮,也因此换来了"扒皮鱼"这一俗称。扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含19.2克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。

扒皮鱼肉可做药用,治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。由于此鱼鱼肉比较淡,因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤,用一点芫荽和姜丝调味,听说比生鱼片还好吃,切片煮面线汤也非常可口,不妨一试。

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扒皮鱼的价格不等,和品质有很大的关系,个头大肉也多的扒皮鱼,全身只有一根主刺,吃起来十分过瘾;比带鱼还香,比鲈鱼还嫩,咋做都好吃!

红烧扒皮鱼

需要准备的食材:扒皮鱼、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、油

开始制作:

第一步、将所有食材和调料准备好,将买好的扒皮鱼清洗干净,在鱼身上划几刀,方便入味,并用料酒腌制十分钟(扒皮鱼的鱼腥味不重,用料酒简单腌制去腥就可以了)

第二步、准备小碗一个调汁,碗中加上生抽、老抽、蚝油、白糖、盐,另加少许清水搅拌均匀备用;

第三步、平底锅烧热,锅中倒入是适量的食用油,将腌制的扒皮鱼倒入,煎制成两面金黄,鱼煎好之后捞出沥干,锅中再次放油爆香葱姜蒜;

第四步、接着放入调好的料汁,汤汁少了,就再多加一点水,等汤汁煮沸后,放入煎好的扒皮鱼;

第五步、开小火慢炖五分钟,等水分快要收干了,就可以准备出锅了,带点汤汁吃起来更香。在出锅前,淋一勺香醋,提鲜美味又营养;

这样做出来的扒皮鱼,做法很简单,就算是厨房小白也一看就会,营养全面,家人吃了赞不绝口,吃着非常的鲜美。

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